Kundenservice

Auf dieser Seite beantworten wir Ihnen die wichtigsten Fragen rund um Kupferkochgeschirr. Sollten Sie weitere Fragen haben oder weitere Informationen benötigen Schreiben Sie uns. Zudem finden Sie viel Wissenswertes rund um Kupfer auf der Seite des Kupferinstitut

Für wen ist Kufperkochgeschirr geeignet:
Kupferkochgeschirr eignet sich für jeden, der eine hohe Affinität zum Kochen hat, gerne den einen perfekten Fond oder Jus zubereiten möchte, einen empfindlichen Fisch perfekt kochen möchte und das beste Risotto zaubern möchte.

Wofür eignet sich Kupferkochgeschirr nicht:
Kupfer leitet und verteilt sehr schnell die Hitze und ist somit wesentlich effektiver als z.B. Edelstahl. Allerdings kann sich Kupfer bei sehr hoher Hitze verformen, daher sollte Kupferkochgeschirr nie zum "Scharfen" Anbraten von Steaks, etc. verwendet werden.

Warum spielt Kupfer eine Rolle in der Welt des "Kochens":
Kupfer leitet die Wärme ca. 20x schneller als Edelstahl. Dies sorgt dafür, dass punktgenaues Garen möglich wird und gerade empfindliche Speisen schonend zubereitet werden können. Desweiteren reagiert Kupfer sehr schnell auf kleinste Temperaturveränderungen und eine "stabile" Temperatureinstellung ist möglich. So gelingen die meisten Rezepte perfekt.

Woran erkennt man gutes Kupferkochgeschirr:
Gutes Kupferkochgeschirr besteht aus einem reinen Kupferblech mit einer Materialstärke von ca. 2 bis 3 mm. Durch diese Materialstärke wird die sehr gute Wärmeleitfähigkeit garantiert. Kochgeschirr, welches eine galvanisierte Kupferschicht besitzt, hat zwar das Erscheinungsbild eine Kupfertopf aber durch die hauchdünne Schicht keine der positiven Eigenschaften von Kupfer.

Wo liegen die Unterschiede bei den verschiedenen Herstellern:
Die Kupfermanfaktur Weyersberg fertig ihre Produkte ausschließlich mit viel Liebe zum Detail in Handarbeit in Deutschland. Es werden ausschließlich Kupferbleche mit einer Materialstärke von 2 bis 3 mm verwendet. Viele der anderen Hersteller verwenden dünnere Kupferbleche und/oder galvanisieren nur eine hauchdünne Kupferschicht. Zudem werden die meisten Kupfertöpfe nicht in Handarbeit sondern durch Automatenfertigung produziert.

Ist Kupfer gesundheitsschädlich:
Jeder Mensch braucht geringe Mengen an Kupfer zum Leben. Zudem besitzt Kupfer eine antibakterielle Wirkung. Bei der Bildung von Salzen von Kupfer (der sogenannte Grünspan) wird Kupfer giftig. Sollte sich Grünspan gebildet haben, bitte diesen vor weiteren Benutzung entfernt. Das Produkt kann dann ohne Bedenken weiter benutzt werden.

Wie wird Kupfer gepflegt:
Für die Pflege empfehlen wir Ihnen unsere Kupferpflegemittel. Weitere Informationen erhalten Sie im Bereich Kundenservice und im Bereich Sortiment.

Ist Kupferkochgeschirr spülmaschinenfest:
Bei Reinigung in der Spülmaschine wirkt sich die extreme Laugenkonzentration mittelfristig auf die Antihaftwirkungen des Kochgeschirrs aus. Zudem leidet auch die Optik der Messinggriffe durch Entstehung von Wasserflecken.