**Schokoladentafeln selber machen**

Selbst kreativ eine Tafel Schokolade herzustellen erfordert gar nicht so viel Aufwand , wie man vielleicht denkt, allerdings sollte man exakt arbeiten damit das Ergebnis geschmacklich und optisch überzeugt. Als Rohmaterial bietet sich hochwertige belgische Kuvertürechips entweder aus weißer oder aus Zartbitterschokolade an. Wichtig ist das genaue Temperieren der Schokoladenchips und das kontinuierliche Rühren der Masse. Dabei wird diese meist erst auf 45 - 50 Grad erhitzt im Wasserbad und dann bei Zartbitter auf 31 Grad und bei weißer und Vollmichschokolade auf 29 Grad runtertemperiert, wobei sorgsames Rühren eine tolle Konsistenz als Ergebnis bringt. Dann kann die Masse in die Tafelformen z. B aus Silikon gegossen werden und anschließend mit Walnüssen, Rosinen Mandeln oder ähnlichen verziert werden, dabei ist der Phantasie wenig Grenzen gesetzt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß und tolle Genussmomente. Kupfer hat hier übrigens durch die Temperaturstabilität eine besondere Daseinsberechtigung. Für weiteres Interesse möchten wir auf folgenden Link verweisen: Vegane Schokolade